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红焖羊肉

红焖羊肉的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排适量

辅料

胡萝卜 适量
苹果半个
姜适量
蒜适量
葱适量
干红椒 适量
葡萄酒 适量

配料

桂皮适量
草寇适量
肉蔻适量
草果适量
香叶适量
八角适量
花椒适量
小茴香 适量
丁香适量
盐适量
糖适量
老抽适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红焖羊肉的做法步骤

1
原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖
2
胡萝卜去皮切滚刀块备用
3
羊排洗干净后，入热水内炒掉血水
4
焯水时加入半个苹果，有助于去腥
5
焯好的羊排
6
起油锅，加入所有调料炝锅
7
加少许白糖
8
放入焯好的羊排
9
加入适量葡萄酒，翻炒一会
10
加入热水
11
大火烧开后，撇去浮沫
12
转小火焖制1小时左右
13
加入胡萝卜块
14
加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
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红焖羊肉的成品，很美味。
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红焖羊肉的成品，很美味。

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使用的厨具：炒锅

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