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虾蛋面
虾蛋面的做法步骤
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1西红柿切约1cm片状、大虾挑出虾线、鸡蛋加少许盐打散、山药面皮拆包装备用； -
2锅烧热刷一层薄油，倒入蛋液转动锅子摊成蛋皮，倒出切丝（宽细根据喜好）；
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3摊过鸡蛋皮的锅中加入一汤匙油，倒入西红柿翻炒（炒的时间长短根据喜欢的颜色决定），加少许糖、盐，盛出备用（也可不盛出直接加水）；
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4锅中加水烧开，放入大虾、面皮、鸡蛋皮，煮至面皮到比自己喜欢的口感硬一点时加入西红柿（因未去皮，所以后放）、盐、胡椒粉，略煮一会，至面皮口感最佳时起锅盛出即可。
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5撒上香菜（小葱、韭花）。
