山药泥月饼
山药泥月饼的做法步骤
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1这是一种比较面的山药,水份少适宜做山药泥月饼,将山药洗净蒸熟再去皮。 -
2剥皮后的山药皮显得有点不太白,用刀又逐个将山药削去了一层皮,这样效果好。 -
3这是过细筛的山药泥,细腻(厨房未点灯拍的,实际比较白)。 -
4用模具将适量山药泥放入月饼模具中,因为这种山药比较面水份少,所以除了加适量糖(没加任何东西),也不会粘模具。 -
5山药泥月饼细腻洁白,非常漂亮!
小窍门
水份多的山药不易成型。





