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香辣鱼杂煲首发

五加五左左

香辣鱼杂煲的做法

2张图片

“小猫咪爱吃鱼，杂。早起逛早市，买到了新鲜的鱼杂，一大份，好贵的哦。鱼杂煲炖起，太爱了。”

食材明细

主料

鱼杂 1000g

辅料

葱 1颗
姜 1块
尖椒 1个
杭椒 3个
小米辣 5个
野山椒 半袋
蒜 4-5颗
金针菇 200g
香菜 1把

调料

豆瓣酱 2勺
耗油 1勺
酱油 2勺
料酒 2勺
啤酒 1罐

香辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

香辣鱼杂煲的做法步骤

1
鱼杂洗干净，用葱姜水泡。
2
鱼杂焯水。
3
准备配料。
4
泡椒。
5
配料切好。
6
起锅烧油。
7
煸炒配料。
8
加入豆瓣酱，炒出红油。
9
倒入一罐啤酒。
10
加入1勺蚝油。
11
1勺酱油。
12
下入金针菇。
13
煮开。
14
下入焯好水的鱼杂。
15
大火煮开。
16
撇去浮沫，炖。
17
出锅前下入杭椒圈和香菜段。
18
太爱鱼杂了。
19
纯的干货。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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