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“俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富

鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用、补气益血、强筋壮骨等功能

此道菜味道浓郁，做起来简单方便，也可作为下酒菜”