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抹茶黄油酥饼，融合了抹茶的独特风味和黄油的酥香口感。

宅家吃货JACKERLU

抹茶黄油酥饼，融合了抹茶的独特风味和黄油的酥香口感。的做法

7张图片

“今天做一款独特风味的抹茶黄油酥饼，融合了抹茶的独特风味和黄油的奢华口感。
通过教程和注意事项，就可以轻松制作出这道美味，与亲朋好友一同品味抹茶的醇香和黄油的丰富滋味。”

食材明细

主料

无盐黄油 130克
白砂糖 50克
杏仁粉 30克
盐 2克
蛋黄 2个
低筋面粉 80克

辅料

抹茶粉 8克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶黄油酥饼的做法步骤

1
先取无盐黄油50克，小火熬至焦化后，过滤放凉备用。
2
过滤掉焦渣，然后放凉备用。
3
室温软化的无盐黄油80克。
4
加入白砂糖50克。
5
打发至颜色变白，体积变大。
6
筛入杏仁粉30克、盐2克。
7
用刮刀拌匀。
8
加入放凉的焦化黄油液，蛋黄2个。
9
用刮刀拌匀。（注：黄油可以是温温的、不需要完全凉透）
10
筛入低筋面粉80克、抹茶粉8克。
11
用刮刀拌至颜色均匀。
12
拌至颜色均匀，没有干粉即可。
13
把面糊装入裱花袋，挤入烤盘里，放冰箱冷藏30分钟定型。
14
面糊定型后取出，用手稍微压压平一下。
15
烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制30-35分钟。
16
烤好取出震两下，然后脱模。
17
放凉后密封保存。
18
抹茶黄油酥饼，完成O(∩_∩)O
19
融合了抹茶的独特风味和黄油的奢华口感。
20
外表翠绿，内里酥香，抹茶粉与黄油的奇妙交融。
21
散发着浓烈的抹茶香气和黄油的醇厚味道。
22
咀嚼时，酥香外壳与抹茶的浓郁在口中交融。
23
如一场味觉的盛宴，唤起了味蕾的愉悦。

小窍门

1、抹茶粉用比较高品质的，色味会比较好些。
2、各家烤箱温度有差异，按具体情况微调上下10度。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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