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油菜猪肉麦饼 首发
油菜猪肉麦饼的做法步骤
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1油菜苗清洗干净。 -
2下沸水中焯水变软捞出过凉。
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3撰干水分切细。
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4油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中，加盐、蚝油、蒜泥拌匀，均匀分成5份。
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5面粉300g、油10g、水225g，用筷子搅拌成面团，盖盖饧发一个小时。
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6饧发好的面团分成5份。
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7小面剂压扁，擀开包上馅料，收好口，收口朝下放置。
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8全部麦饼胚做好。
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9先用手在中间位置向下压，再用擀面杖擀成薄饼。
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10平底锅烧热，放入麦饼煎烙2分钟，等待麦饼半熟变色。
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11翻面刷上油，盖盖烙约2分钟。
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12再翻面刷油，盖盖烙1分钟左右。
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13再翻面烙1分钟即可。
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14放到案板上切开，也可以拿着整个大快朵颐。
