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脆爽入味豆芽炒鸡蛋

脆爽入味豆芽炒鸡蛋的做法

3张图片

“这道菜口感清新，香脆爽口，营养丰富。”

食材明细

主料

豆芽 400克
鸡蛋 3个

辅料

葱 1段
姜 2片
蒜 2瓣

调料

清香米醋 适量
蚝油 1勺
盐 1勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆芽炒鸡蛋的做法步骤

1
豆芽洗净控水，葱、姜切丝，蒜切片。
2
鸡蛋倒入碗中，滴几滴醋，不但能帮助去腥，还能让鸡蛋更蓬松，打成蛋液。
3
热锅凉油，油热倒蛋液，炒定型盛出。
4
锅中添少许油，油热放葱姜蒜，炒出香味。
5
倒入豆芽，大火翻炒一两分钟。
6
加蚝油、盐、醋，翻炒至豆芽变软。
7
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。
8
豆芽清脆、鸡蛋鲜香。
9
好吃营养又下饭。
10
鲜嫩脆爽，简单易做，减脂的小仙女开心吃。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

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