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馒头版肉夹馍独家

不做妖精好多年

馒头版肉夹馍的做法

1张图片

“没有小火烧，就用馒头来做个肉夹馍。”

食材明细

馍

黑面馒头 1个
鸡蛋 1个

烧肉料

食用油 小许
葱姜小许
冰糖些许
老抽 15g
生抽 10g
清水适量
鸡精 1g

调料

大葱半棵

葱香口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

馒头版肉夹馍的做法步骤

1
五花肉冷水下锅煮。
2
煮好的五花肉凉透。
3
肉取出来切后天，切葱姜。
4
热锅冷油。
5
油热放冰糖。
6
炒出糖色。
7
放回锅肉和葱姜，肉煎至两面金黄。
8
放食盐。
9
放老抽和生抽。
10
炒均匀。
11
放清水，水面跟食材持平。中火炖煮。
12
烧肉的同时取黑面馒头，切成馒头夹。
13
一个馒头切了2个。
14
鸡蛋洗净磕碗里搅散，放馒头夹，裹满蛋液。
15
热锅刷油。
16
放馒头夹。
17
剩余的蛋液也煎熟。
18
切大葱。如果能吃辣，最好用辣椒，味道更好一些。
19
煎好的蛋跟大葱放一起。
20
馒头夹两面煎金黄取出来。
21
烧肉的汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
22
烧好的回锅肉。
23
取一块。
24
跟大葱鸡蛋一起剁成末。
25
放馒头夹里即可。
26
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：小吃面食

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