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豆干牛肉煲

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

豆干牛肉煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 600g
豆干一袋

辅料

洋葱 1个
西芹 1颗

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
生抽 3匙
老抽 1匙
料酒 1匙
蚝油 1匙
盐适量
食用油 适量
胡椒粉 少许
淀粉 1勺

原味口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

豆干牛肉煲的做法步骤

1
牛肉泡出血水切成薄片，豆干切条。
2
牛肉片放入容器，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，加入食用油再次用手抓匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
3
洋葱切丝，芹菜洗净斜刀切段，葱姜蒜切片，辣椒、香菜切段。
4
锅中倒入食用油烧热，放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
5
翻炒至牛肉变色，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒。
6
翻炒至牛肉完全变色，加入适量水烧开。
7
砂锅倒入少量食用油烧热，放入洋葱翻炒出香味。
8
将牛肉倒入砂锅烧开，中火炖制5分钟左右。
9
加入豆干继续炖制8分钟左右。
10
加入芹菜炖制2分钟左右。
11
放入香菜段翻拌均匀。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜

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