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芹菜鸡琵琶腿豆腐羹独家

芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐 400克
鸡琵琶腿 2个
芹菜适量

辅料

姜片适量
水淀粉 适量

调料

料酒适量
盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤

1
食材：豆腐、鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜（已摘去叶子去根清洗切碎）、姜片、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
4
大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
5
晾凉一下。
6
随后，将晾凉好的鸡琵琶腿去皮撕开。
7
起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。
8
接着，合入芹菜、加适量的清水煮开。
9
然后，合入撕开的鸡琵琶腿肉、加适量的盐。
10
加适量的味精。
11
加入水淀粉。
12
调味勾芡即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：羹类家常菜

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