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猪肉酸菜馅饼独家

猪肉酸菜馅饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 400克
盐 4克
温水 300克

辅料

葱适量
姜适量
鸡蛋 1个
酸菜适量
香菜适量

调料

油适量
酱油适量
老抽适量
十三香 适量
鸡精适量

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉酸菜馅饼的做法步骤

1
成品图。
2
制作方法：猪肉馅适量，加入适量，盐，酱油，老抽，十三香，鸡精，香油，鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。
3
酸菜馅适量，提前备用，加入适量葱姜，香菜，顺一个方向搅拌均匀。
4
馅料调好，备用。
5
面粉400克，加入4克盐，加入温水300克，用筷子搅拌均匀。
6
表面刷一层油，松弛一个小时。
7
面团松弛好，案板撒适量面粉，下等量剂子100克一个。
8
包入适量馅料，挤口收好。
9
用手轻轻按压圆坯。
10
锅里适量油，放入饼皮，表面刷一层油，中小火烙制。
11
盖上锅盖焖一会，翻面，盖上锅盖，继续焖，烙制中间鼓起，熟了出锅。
12
皮薄馅大，香而不腻，开胃爽口。
13
成品图。
14
成品图。
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成品图。

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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