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清新爽口酸辣黄瓜之家常版

清新爽口酸辣黄瓜之家常版的做法

1张图片

“酸辣小黄瓜。”

食材明细

主料

黄瓜适量

辅料

姜适量
蒜适量
八角适量
辣椒适量
糖适量
盐适量

调料

油适量
生抽适量
醋适量

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

酸辣黄瓜的做法步骤

1
将所需黄瓜洗净，切条状，剖出瓜瓤，这样腌的黄瓜清脆爽口。
2
黄瓜条放少许盐，腌制两个小时，攥干水分，平铺晾一下表面水分，半天到一天都可以。
3
姜蒜切片，辣椒切段，油烧热，加入配料煸炒，加入醋、生抽、盐以及少许糖，根据自己的口味调整用量，家常版主打就是自己喜欢就好。
4
玻璃容器洗净擦干，码入黄瓜，酱汁放凉倒入容器，酱汁没过黄瓜即可，不需要太多。阴凉处放置一周后食用更好。

小窍门

天气热的地方最好放冰箱，否则容易坏掉哦！

来自美食天下 ljy20011223 的作品

使用的厨具：炒锅

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