酸辣金汤仔姜兔
酸辣金汤仔姜兔的做法步骤
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1鲜兔肉改刀洗净,宰成2厘米块,清洗干净控干水份备;加入腌粉20g、胡椒面5g抓拌均匀备用。 -
2锅中倒入白开水、酸辣金汤底料煮沸;下入泡椒,下入腌制好的兔肉煮制2分钟;
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3下入仔姜丝、辣椒圈煮出香味即可(10-20秒);倒入火锅盆中即可上桌。
小窍门
兔肉自身带有膻腥味,腌制的时候加入胡椒粉可以第一步先去除点膻腥味,在翻炒过程中,加入大量的仔姜和青椒就可以完全把兔肉里的膻腥味去除掉。


