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虾仁拌鸡琵琶腿肉独家

虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜虾 280克
鸡琵琶腿 2只

辅料

剁辣椒 适量
姜片适量
香葱适量

调料

料酒适量
盐适量
酱油适量
香醋适量
零卡糖 适量

酸辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
高级难度

虾仁拌鸡琵琶腿肉的做法步骤

1
食材：鲜虾（已去虾线清洗）、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片、香葱、剁辣椒。
2
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
3
大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
4
用凉开水过过凉。
5
将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
6
焯开，捞出。
7
晾凉一下。
8
接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳放入大碗里。
9
然后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉。
10
最后，加适量的盐。
11
加适量的酱油。
12
加适量的香醋。
13
加适量的零卡糖。
14
加适量的剁辣椒。
15
加适量的香葱。
16
调味拌匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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