冬瓜洗净，削皮，切片，备用。

自制绿豆芽，纯天然无添加无公害，淘洗干净，控水，放入碗中，备用。

蒜切片，红辣椒切丝，备用。

锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒爆香，再倒入冬瓜片和绿豆芽加适量盐和少许生抽调味，滴几滴纯净水，翻炒片刻，炒至冬瓜变软即可。

出锅装盘。

美味可口。