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蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1张图片

“一年四季皆可吃的宴客菜---蒜蓉粉丝蒸虾，鲜香美味，回味无穷！”

食材明细

主料

基围虾 500克
粉丝 200克

辅料

食用菜籽油 适量
大蒜约200克
小米辣 3个
小葱 2颗
生姜小块

调料

盐适量
蚝油小勺
生抽小勺约20毫升

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

1
菜市场上买回来的基围虾剪去虾头，再从头部剪向尾部，剪成两半，不要剪断。
2
用温水泡发好的粉丝铺在盘底。
3
如图所示：把处理好的虾摆好在粉丝上面。
4
用刀把大蒜和生姜拍碎，小米辣切碎，一起剁细。
5
铁锅内放菜籽油烧制五成熟，再放入剁细的蒜蓉，炒1分钟后，再依次放入备好的生抽，蚝油，盐，再用锅铲翻炒均匀出锅。
6
用勺子把酱浇到铺好虾的盘子上面。
7
蒸锅放入冷水，水开后蒸八-十分钟左右，撒入葱花，再烧点热油淋上，一盘鲜香美味的蒜蓉粉丝虾就可以上桌开吃啦！

小窍门

温馨提示：炒蒜蓉酱的时候，油温不能太高，否则炒糊了。

来自美食天下岳丽琴的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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