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尖椒兔

彼岸花谢，红颜为君泪

尖椒兔的做法

1张图片

“四川的特色就是辣，超级辣，哈哈😃”

食材明细

主料

兔子 1只

辅料

尖椒适量
小米辣 适量
大蒜适量
仔姜适量
淀粉适量
葱适量
啤酒适量
泡椒适量
花椒粒 适量

调料

鸡精适量
料酒适量
醋适量
花椒油 适量
白糖适量

超辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

尖椒兔的做法步骤

1
兔子洗净，切小一些。
2
码盐鸡精料酒，抓拌均匀，再加点淀粉，用油锁住水分。
3
准备好配料。
4
起锅烧油，油热后放花椒粒，倒入兔丁，大火翻炒。
5
炒成金黄色。
6
倒入豆瓣酱葱姜粒泡椒大蒜翻炒均匀。
7
倒入小米辣，翻炒均匀，倒入啤酒，调味加入鸡精，白糖。
8
大火收汁，水分收得差不多了，倒入尖椒，炒熟后来一点点醋，多一点花椒油。
9
起锅。下酒菜。

小窍门

辣味程度根据小米辣多少决定。

来自美食天下彼岸花谢，红颜为君泪的作品

使用的厨具：炒锅

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