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素烧茄子

牙医的烦恼

素烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

线椒 1个

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素烧茄子的做法步骤

1
我用的这样的圆茄子。
2
茄子去皮，切块。
3
锅里放少量油，小火炒香蒜头，没看错，只要这一丢丢的油哦！
4
放茄子翻炒，边炒，沿锅边少量多次的淋一点点水，利用水油汽煸炒。
5
茄子炒软，放生抽，蚝油。
6
继续少量多次的锅边淋水，保持锅里菜品湿润，茄子烧入味，放线椒，煸炒变色就好了。
7
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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