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紫苏酱独家

紫苏酱的做法

1张图片

食材明细

主料

紫苏 250 g

辅料

红二荆条 3斤
老姜 50g
蒜瓣 70g

调料

花生油 200g
盐适量
蚝油 20g
白糖 20g

其他口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

紫苏酱的做法步骤

1
紫苏洗干净，晾干水分（赶时间，没晒干）。
2
辣椒打碎。
3
蒜瓣切片。
4
老姜去皮打碎。
5
热油。
6
放老姜辣椒。
7
放蒜瓣。
8
炒五六分钟放紫苏。
9
紫苏炒软放盐。
10
再炒五六分钟放白糖，蚝油拌匀。
11
成品。

小窍门

想要保存久一点，紫苏一定要晾干哈，我短期吃完，时间赶，没晒干哈。
亲测伴饭，焖鱼，焖蛙，炒牛肉末很下饭哈。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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