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排骨烧冬瓜独家

雨中漫步_kRsJPX

排骨烧冬瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨适量
冬瓜适量

辅料

香菜适量

调料

玉米油 适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大料适量
盐适量
料酒适量

料汁

老抽一勺
生抽二勺
黄酒三勺

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨烧冬瓜的做法步骤

1
排骨洗净。
2
冷水下锅，放料酒，花椒焯水。
3
老抽、生抽、黄酒。
4
排骨放入锅内，放葱、姜、料汁烧开，煮10分钟，这样去一下腥味。
5
倒入开水、放盐，炖1小时。
6
冬瓜去皮。
7
切片冲洗一下。
8
葱、姜、大料。
9
锅内放油烧热，放入葱、姜、大料炒香。
10
倒入冬瓜，翻炒一会放盐。
11
放蚝油。
12
翻炒均匀。
13
炖好的排骨倒入冬瓜里面。
14
盖上锅盖，炖10分钟。
15
冬瓜熟透。
16
撒香菜。
17
成品。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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