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豇豆莴笋干肉丝卤面
豇豆莴笋干肉丝卤面的做法步骤
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1豇豆洗净，掐去头尾。 -
2切寸段放入盆中，备用。
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3肉丝，备用。
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4泡发一夜，淘洗干净，挤出多余水分，放入盘中，备用。
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5蒜切片，备用。
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6挂面，备用。
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7锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入蒜炒香，加入少许老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入豇豆和莴笋干加适量盐和少许五香粉调味，翻炒片刻。
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8然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖煮3分钟左右。
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9已煮好。
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10水开，放入蒸锅屉布上，蒸15分钟。
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11已蒸好。
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12倒入菜和汤汁，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态。
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13然后一起放入蒸锅屉布上。
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14大火蒸10分钟即可。
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15已蒸好。
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16盛入碗中。
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17软而筋道，香而不腻。
