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甜辣酱烧鲅鱼独家

甜辣酱烧鲅鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲅鱼二条

辅料

甜辣酱 适量

调料

油适量
葱姜蒜 适量
红椒丝 适量
糖和醋 适量
盐和五香粉 适量
料酒适量
老抽一点

咸甜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

甜辣酱烧鲅鱼的做法步骤

1
一次买了很多鲅鱼，收拾干净。
2
都切成小块如冰箱保存，随吃随拿就可以。
3
今天要做的鱼，加料酒盐和五香粉调味。
4
准备辣酱。
5
辅料改刀备有。
6
锅中放油放入鲅鱼段二面煎制。
7
新鲜的鲅鱼肉质嫩容易掉皮，所以煎制的时没有定型不要翻动。
8
加入葱姜蒜和红椒丝大火烧开。
9
一大勺辣酱，料酒一点糖和醋调味。
10
不用加盐，因为鱼已经提前腌制过，而且辣酱也有咸味一点老抽提色，汤汁浓稠关火即可色。
11
家常烧鲅鱼，这样做的鱼很入味配米粉绝绝子。
12
成品图。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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