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茄汁鸡丁
茄汁鸡丁的做法步骤
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1鸡大胸一块 -
2鸡肉片成厚片，改刀成丁
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3切好的鸡丁用蛋清淀粉抓匀，稍稍腌渍。
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4青豆焯水备用。
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5鸡丁下热油中滑透。
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6锅中留底油，放入葱姜爆香。
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7下入番茄酱料酒煸炒
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8放入鸡丁、青豆、白糖、盐、鸡精翻炒均匀
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9调入一点香油，出锅装盘。
