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泡椒猪肝
泡椒猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净。 -
2切除上面的白色茎。
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3猪肝切片。
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4切好的猪肝多次用清水浸泡清洗，直到水比较清澈。
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5清洗好芹菜，洋葱，小米椒备用。
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6芹菜切段，洋葱切条，小米椒切圈。
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7洗好老姜和蒜瓣放一起备用。
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8抓一小碗泡椒，家里有的话可以抓一块泡姜。
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9切碎备用。
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10猪肝倒入4勺料酒。
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11加入一勺淀粉。
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12加几滴醋，腌制10分钟。
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13加水洗净。
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14沥干捞出。
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15铁锅烧热。
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16热油。
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17倒入切好的泡椒。
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18加一勺剁椒。
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19放一勺酱油，和花椒。
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20加老姜，蒜瓣，小米椒炒香，倒入猪肝，翻炒均匀。
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21倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀。
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22猪肝变色熟了以后，加一勺盐，半勺味精。
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23起锅，香味扑鼻啊。
小窍门
调味料够咸的话，可以不加盐。
