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鱼香虾仁独家

鱼香虾仁的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜虾 460克

辅料

青椒 1个
红椒 1个
黑木耳 5克
姜片适量
玉米淀粉 适量

调料

蒜蓉辣椒酱 2勺
酱油 1勺
香醋 2勺
零卡糖 1勺半
清水 3勺
料酒适量
盐适量

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

鱼香虾仁的做法步骤

1
食材：青椒（已去蒂去籽清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗）、鲜虾（已去虾线清洗）、黑木耳（已泡发）、姜片、蒜蓉辣椒酱。
2
在碗中加适量的玉米淀粉。
3
加2勺蒜蓉辣椒酱。
4
加1勺酱油。
5
加2勺香醋。
6
加1勺半零卡糖。
7
加3勺清水。
8
调匀成鱼香汁。
9
将泡发好的黑木耳清洗清洗捞出。
10
将青红椒放在案板上分别切开。
11
将鲜虾和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
12
焯开，捞出。
13
晾凉。
14
随后，将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
15
接着，将黑木耳下入沸水锅中焯上2分钟后捞出。
16
起锅倒油烧热，下入切好的青红椒，加适量的盐。
17
调味翻炒翻炒。
18
然后，合入焯好的黑木耳和虾仁翻炒翻炒。
19
最后，加入调匀的鱼香汁。
20
炒匀，即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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