手机访问
奥利奥大理石纹慕斯蛋糕 首发
奥利奥大理石纹慕斯蛋糕的做法步骤
-
1饼底：奥利奥饼干碎100克，无盐黄油40克。 -
2黄油隔热水化开。
-
3倒入100克奥利奥饼干碎里面搅拌均匀。
-
4放入六寸模具中压平，放冰箱冷冻。
-
5奶油糊：奥利奥饼干碎30克，淡奶油50克，吉利丁片10克，牛奶55克，可可粉5克，细砂糖30克。
-
6吉利丁片用冰水泡软。
-
7放入牛奶中隔热水化开。
-
8可可粉用筛子筛到少许牛奶中。
-
9搅拌均匀至没有颗粒待用。
-
10把糖加入奶油中打发。
-
11打发至有纹路即可。
-
12倒入泡好的吉利丁牛奶液搅拌均匀。
-
13取三分之一倒入搅拌好的可可粉糊中。
-
14将三分之二奥利奥碎倒入剩下的奶油糊中。
-
15拌匀。
-
16再将剩下的奥利奥碎倒入可可糊中。
-
17拌匀。
-
18取出蛋糕底，倒入奶油液，一层纯奶油一层可可奶油。
-
19轻轻摇晃平整。
-
20然后用牙签在奶油上划几下，形成大理石纹，最后封一层保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上。
-
21取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，脱模。
-
22装盘。
小窍门
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
