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辣炒牛柳

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

辣炒牛柳的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

线椒 2个
小米椒 1个

调料

姜 1片
生抽 1勺
老抽 1匙
料酒 1匙
盐适量
葱适量
蒜适量
淀粉 1勺
小苏打 半匙
香菜适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒牛柳的做法步骤

1
牛肉洗净泡出血水，切成丝。
2
加入少量清水、姜丝、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉、小苏打抓拌均匀，加入食用油再次抓拌均匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
3
葱白和蒜切片，辣椒斜刀切段。
4
锅中倒入食用油烧热，放入肉丝滑炒至变色。
5
加入葱蒜片翻炒1分钟左右。
6
放入辣椒翻炒3分钟左右。
7
大火收汁，放入香菜段翻炒均匀。
8
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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