菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

简易口水鸡——这也太好吃了！独家

从容过日子

简易口水鸡——这也太好吃了！的做法

2张图片

“和儿子参加升学宴，有一道菜是口水鸡，我和儿子都吃好了。儿子问我能做不？我说试试吧！买了现成的配料，快手又简单，主要是味道也太好吃了！比升学宴的口水鸡还好吃！”

食材明细

主料

鸡大腿 两个

辅料

葱一根
姜适量
香菜少许
花生碎 少许

调料

料酒少许
盐适量
八角适量
花椒适量
香叶 2－3片
桂皮少许
川椒少许
口水鸡料包 适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

简易口水鸡的做法步骤

1
鸡大腿两个，洗净。把脂肪尽量剪掉。
2
用叉子把鸡腿叉一叉。
3
冷水放入鸡腿，加少许料酒，水开焯3分钟。不盖盖。
4
把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。
5
另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。
6
加入料酒。
7
中火煮30分钟（全熟）。
8
煮好后立即把鸡腿捞出过冷水，最好是用冰水浸泡。
9
鸡肉凉透，斩中等大小的块儿。
10
香菜、小葱、泰椒切小粒，铺上面。
11
我没有花生碎，放的芝麻代替的，最好用花生碎。
12
最后放入口水鸡拌料。
13
完成。好吃！

小窍门

1、口水鸡要用鸡大腿，不用小腿。
2、鸡的脂肪尽量去掉。
3、鸡腿煮之前要焯水。
4、这道菜最好提前制作，可放冰箱保存入味。

来自美食天下从容过日子的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

凉菜家常菜