清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鱼店处理好的鲈鱼,清洗干净,在把肚子里面残留内脏处理彻底,才不会有腥味。在鱼身上放上大葱和姜片备用。 -
2按步骤切好葱丝备用。 -
3蒸锅加水和少许料酒烧开,水开上鱼大火蒸10分钟,鱼个头大15分钟,蒸好闷两分钟,起锅把葱姜料去除干净和倒干净盘里的水。 -
4浇上适量蒸鱼豉油,放上葱丝。起锅熬滚油,浇在鱼身上即可。
小窍门
对鱼过敏者禁止食用。喜欢吃辣口的可以在葱丝上面加点小米椒段,在淋滚油。水里捞起的葱丝会有些许残留水份,淋滚油会有些爆油,注意遮挡防烫伤。




