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豆沙面包

豆沙面包的做法

1张图片

“前两天做了第一款豆沙面包，今天又做了同样的面包，口感柔软、香甜可口、家人很喜欢吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 250g

辅料

牛奶 130g
鸡蛋 1个
奶粉 10g
酵母 3g
黄油 20g

调料

盐 2g
白糖 20g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

豆沙面包的做法步骤

1
将材料除黄油外加入搅拌机中。
2
面成团后加入黄油，夏季没软化就加入了，搅拌后就融合了。
3
面团和面完成覆膜饧发。
4
饧发好的面团揉至均匀。
5
擀成长方型放入豆沙馅。
6
擀好后再擀开重复。
7
重复三次折叠。
8
切成条状。
9
每2条为1组，编成辫子状。
10
模具中铺油纸便于取出，将面包坯两头折叠至底层，进行二次发酵。
11
二次发酵完成。
12
烤箱先预热10分钟，上火180度，下火165度烤28至30分钟。
13
面包新鲜出炉。
14
从模具中取出面包。
15
将面包切件即可食用。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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