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红烧肘子独家

_蒍鉨变乖々

红烧肘子的做法

4张图片

食材明细

主料

前腿猪肘 适量

辅料

生姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

调料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量

原味口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

红烧肘子的做法步骤

1
前腿猪肘烧过之后刮干净洗净备用。
2
八角，桂皮，香叶，姜片备用。
3
猪肘冷水下锅焯烫后捞出洗净备用。
4
锅中热油放入姜片炒香。
5
放入八角，桂皮，香叶，炒出香味。
6
加入适量蚝油，生抽，蚝油。
7
炒香后加入适量清水。
8
少许盐调味，大火煮开。
9
将卤汁转入高压锅中。
10
放入猪肘。
11
高压锅大火煮开后转中小火压40~60分钟左右。
12
卤好的猪肘轻松去骨，卤汁勾薄茨淋上即可。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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