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太极豆腐花

太极豆腐花的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

浓汤宝 一块
植物油 适量

配料

盐 1g
淀粉 15g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

太极豆腐花的做法步骤

1
材料图
2
菠菜洗净
3
用料理机打成菠菜蓉备用
4
浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用
5
炒锅加少许油烧热
6
放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎
7
加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧
8
加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡
9
加入7.5g淀粉和成的水淀粉，继续煮
10
汤汁浓稠就可以出锅备用
11
锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐
12
装盘造型，这道鲜美的汤羹就做好啦！

小窍门

这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作，没有的话可以用浓汤宝

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使用的厨具：炒锅

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