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瑶柱蒸蛋独家

瑶柱蒸蛋的做法

2张图片

“家常菜，老少皆宜，百吃不厌，营养又健康。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
瑶柱适量

辅料

葱花少许

调料

油适量
淡酱油 少许
胡椒粉 少许

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

瑶柱蒸蛋的做法步骤

1
准备:鸡蛋4个。
2
提前泡软的瑶柱。
3
把瑶柱撕碎。
4
把鸡蛋打入大碗里。
5
搅拌一会儿加入胡椒粉去腥增香。
6
加入蛋液的1.5倍的温水再搅拌均匀。
7
把三分之二的瑶柱丝放入盘底(剩下的待鸡蛋液凝固后摆在表面)。
8
把蛋液过滤入盘里，入开水锅里中火蒸10分钟。
9
蒸十分钟左右再把剩下的瑶柱丝铺于表面续继蒸2分钟。
10
完全蒸熟后趁热放入葱花。
11
淋上热油，淡酱油即可。
12
成品图。
13
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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