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辣椒炒茄子

二小姐懒羊羊

辣椒炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
阳雀湖薄皮椒 3个

辅料

姜 1块
蒜 2颗

调料

食用盐 少许
蚝油 1匙
食用油 少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒茄子的做法步骤

1
将蒜，姜切丁，切丝备用。
2
接着将茄子切条，放点盐清洗干净备用。
3
雀阳椒切丁备用。
4
起锅烧油，锅里倒入20毫升的油，油温约80°左右将茄子慢慢倒入锅中，炸至软软像吸透锅里的油样子即可捞出备用，捞出的时候要小心点哦！茄子出水容易溅起油来。
5
把锅里的油到起来留着炒菜~剩下一点点，依然小火，姜，蒜放进来翻炒，接着大火，放进辣椒，继续翻炒，大约40秒左右把茄子加入，放盐，蚝油，来回翻炒，加入5毫升的水，翻炒两下焖一会就可以出锅啦！

来自美食天下二小姐懒羊羊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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