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爆炒山鸡

二小姐懒羊羊

爆炒山鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

山鸡 1只

辅料

黄贡椒 10个

调料

姜 1小块
蒜 2颗
指天椒 1个
蚝油 1勺
食用油 5m
香菜 1颗
葱 1颗

香辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒山鸡的做法步骤

1
第一步把黄贡椒切丁放一边备用。
2
接着将山鸡肉清洗干净。
3
将姜切成丝，指天椒斜切成片，蒜切成丁。
4
依次将姜蒜指天椒放进山鸡肉里，加上蚝油，食用油，盐，搅拌均匀腌制。
5
把香菜，葱切段备用。
6
起锅烧油，90°左右油温开小火，将黄贡椒放进炒出香味。
7
大火，再将腌制好的山鸡倒入锅中，在此一定要快速来回翻炒，加少许料酒，再翻炒1分钟。
8
将香菜，葱段放入来回翻炒即可出锅，完美！

来自美食天下二小姐懒羊羊的作品

使用的厨具：炒锅

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