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茄子馅蒸包独家

雨中漫步_kRsJPX

茄子馅蒸包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 300克
茄子一个
辣椒两个

辅料

酵母 3克
清水 170克
姜适量
葱适量

调料

芝麻油 2勺
花椒油 2勺
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
花椒粉 适量

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

茄子馅蒸包的做法步骤

1
自己院子种的茄子，辣椒，葱。
2
茄子切片，切碎。
3
茄子切好放盐拌匀，杀出水用清水洗一下，控干水分。
4
辣椒、葱、姜切好。
5
猪肉切粒，放蚝油、生抽、老抽拌匀腌制20分钟。
6
食材放在一起，放盐、芝麻油、花椒油、花椒粉。
7
拌匀。
8
酵母用水化开，倒入面粉里面，合面成一个偏软的面团夏天用常温水合面就可以。
9
面团醒发至2倍大，揉面排气分成均匀的剂子，擀成包子皮。
10
放入馅料，收口包好。
11
包子包好，二次醒发。
12
冷水上锅，烧开蒸15分钟，关火焖5分钟。
13
成品。
14
味道好极了。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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