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酱骨头

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

酱骨头的做法

2张图片

食材明细

主料

猪骨头 适量

调料

葱白适量
姜适量
花椒适量
八角适量
干辣椒 适量
香叶适量
桂皮适量
冰糖适量
肉蔻 1个
小茴香 适量
豆瓣酱 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食用油 适量
盐适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱骨头的做法步骤

1
猪骨用冷水浸泡出血水，放入冷水锅中，大火煮出浮沫，温水洗净。
2
葱切段，姜切片，其他调料备好。
3
锅中倒入食用油放入冰糖，小火炒至冰糖融化。
4
放入骨头翻炒至上色均匀。
5
加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟左右，加入葱段、姜片。
6
倒入热水转至电压力锅中，加入调料包和盐。
7
炖制50分钟，捡出葱段姜片。
8
成品图。

来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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