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香煎猪肉独家

香煎猪肉的做法

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食材明细

主料

猪肉适量

辅料

姜少许
蒜少许
酥炸粉 适量

调料

油适量
蚝油少许
糖少许
胡椒粉 少许
五香粉 少
花椒粉 少许
盐少许

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎猪肉的做法步骤

1
准备:猪肉(梅头肉)清洗干净沥干水分。
2
用锤子把猪肉两面都轻轻的锤让肉松软。
3
准备:蒜头，姜。
4
把猪肉，姜蒜，胡椒粉，花椒粉，五香粉，蚝油，糖，盐充分抓匀腌制30分钟。
5
时间到了腌制好了，把姜蒜挑掉加适量的酥炸粉。
6
抓匀即可，这是酥脆的关键。
7
锅里放油比平时炒菜稍微要多一点，油温六成热放入猪肉中小火慢煎。
8
煎至两面金黄酥脆就可以，猪肉很薄也很易熟，多翻面几次焦香焦香的就可以了。
9
然后捞出来沥油稍微放凉。
10
改刀切条状装盘。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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