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“一回生、二回熟是蔬菜沙拉。这里，一回生意指第一次沙拉上桌未经高温烹调还是生的，为照顾不喜欢生吃蔬菜的食客，将其撤回厨房经高温烹调熟后再上桌，称二次熟。同时，也意指大家第一次共同用餐，彼此陌生为一回生，第二次熟悉了，即二回熟。”