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鱼香肉丝

美食家郭姐

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量

调料

生抽适量
料酒适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
肉丝放一勺料酒，一小勺白胡椒粉，一勺生抽，抓拌均匀腌制二十分钟。
2
胡萝卜一根，洗净切丝。
3
木耳泡发后，焯水洗净，切丝。
4
洋葱切丝。
5
起锅烧水，焯萝卜丝。
6
起锅烧油。
7
放腌好的肉丝，炒至变色。放郫县豆瓣酱炒香。
8
放胡萝卜丝，木耳丝，洋葱丝翻炒。
9
倒入调好的碗汁。（两勺生抽，一勺米醋，一勺耗油，一勺淀粉。六勺水。白糖一勺，适量的盐。）
10
大火收汁，放少许的味精。
11
出锅装盘，酸甜可口。小朋友爱吃。

来自美食天下美食家郭姐的作品

使用的厨具：炒锅

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