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盐焗鱼块
盐焗鱼块的做法步骤
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1乌鱼块用清水多漂洗几次，然后沥干水份。 -
2按盐焗鸡粉的用量加入适量的盐焗鸡粉，适量多些会更鲜香，抓拌均匀。
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3加花生油1匙，抓拌均匀腌半小时。
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4切稍厚点的姜片，蒜对半切，洋葱切稍大的块备用。因为要焗，所以不能切太小太薄，否则容易焦。
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5加玉米淀粉和蚝油，喜欢更咸点的，可以再稍加一点盐，抓匀腌制30分钟。
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6锅中放油，油热下姜、蒜头和洋葱中大火炒香。
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7将腌好的鱼块平铺上，盖上盖。
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8沿锅边浇一匙白酒。转中火煮8分钟。
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9切些葱花和小米辣，家里有老人不吃辣，所以我放的少，喜欢吃辣的朋友可以多放些。
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10倒入香葱末和小米辣圈，再焖煮1-2分钟即可。
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11非常鲜香下饭。别的鱼块也可以这样煮，一样简单又好吃。
小窍门
做的稍咸点会更美味、更鲜！
