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酱淋茄子

酱淋茄子的做法

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“夏季天气较热，令人食欲减退，用南方长茄子做一道淋酱茄子(当然每顿不可能只做一道菜品)，异同于热菜，既凉爽又美味。”

食材明细

主料

茄子 5个

辅料

生菜 2片
青椒半个
小红椒 3个
蒜末适量

调料

辣酱适量

香辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

酱淋茄子的做法步骤

1
买了5个南方细长茄子，洗净。
2
水开入锅蒸8至10分钟。
3
取出蒸好的茄子晾凉(不必蒸太烂)。
4
将青椒切成碎，小红椒切片、蒜切蒜末。
5
将生菜垫底，茄子撕成条状装盘。
6
锅中炒辣酱。
7
装入碗中晾凉。
8
将蒜末，青椒碎、红椒圈均匀撒在茄子上。
9
将辣酱淋在茄子上，凉爽不伤胃的淋酱茄子好吃，又下饭。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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