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淡奶油小蛋糕

淡奶油小蛋糕的做法

1张图片

“生活美好的，甜品也是美好的。做了一款奶香味的香兰粉小蛋糕，喜欢的朋友可以试试哦。”

食材明细

主料

低粉 33g
香兰叶粉 2g
鸡蛋 2个
白糖 19g
淡奶油 55g

辅料

盐 0.5g
白醋 3滴

奶香口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

淡奶油小蛋糕的做法步骤

1
准备原料。
2
淡奶油倒入盆中。
3
加入过筛的低粉和香兰粉。
4
加入蛋黄搅拌均匀。
5
无干粉的状态即可。
6
蛋白加白糖，盐和白醋。
7
打发至有小弯钩的状态。
8
三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用翻拌的方法。
9
再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，动作要快哦，不要消泡。
10
倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。烤箱上下火140度，烤25分钟，上火调至160度，下火调至145度，烤8分钟，表面上色均匀即可出炉。
11
可爱的小蛋糕做好了。

小窍门

烤箱的温度和时间只做参考。翻拌面糊的时候，动作轻而快，不要画圈防止消泡。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

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