清蒸鳊鱼——孔雀开屏
清蒸鳊鱼——孔雀开屏的做法步骤
-
1鱼清洗后将头和尾切开来鱼身改刀。 -
2加一茶匙盐三茶匙东古零金庄料酒进行腌拌。 -
3鳊鱼上碟摆盘。 -
4青瓜切片(用作最后摆盘)蒜末、青红椒碎备用。 -
5在鱼的表面铺一点黄灯笼辣椒酱水开后上锅蒸十分钟。 -
6蒸好后将多余的水倒出热锅加少许东古金庄料酒将蒜末、青红椒碎爆炒一下最后铺到鱼身表面即可食用。 -
7鲜香肉嫩的清蒸鳊鱼大功告成啦。
小窍门
鳊鱼清蒸不需要放姜
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦
只需要用到蒜
烹饪过程中我们师傅使用的是
东古零金庄料酒去腥的哦







