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干锅鱼杂的做法

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小时候,老人说吃鱼籽补脑,也有时候说吃鱼籽不聪明。嗯哼,我是超爱啊,鱼籽咬起来,咯吱咯吱的,喜欢。以前不太喜欢鱼白,觉得它没有味道,这次突然发现,有一点像脑花的感觉,糯糯的。做法分享给大家,但是能不能买到新鲜的鱼杂,就看运气了。

食材明细

主料
辅料
调料

干锅鱼杂的做法步骤

  • 干锅鱼杂的做法步骤:1
    1
    一盆鱼杂。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:2
    2
    洗干净,分开鱼泡,鱼籽,鱼白。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:3
    3
    葱姜切块。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:4
    4
    挤出葱姜水。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:5
    5
    鱼杂里面加入葱姜水。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:6
    6
    葱姜水泡鱼杂二十分钟。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:7
    7
    起锅滑油。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:8
    8
    捞出葱姜水里面的葱姜,炒香。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:9
    9
    辣椒切块。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:10
    10
    加入锅中。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:11
    11
    加一勺豆瓣酱。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:12
    12
    炒炒炒出红油。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:13
    13
    倒入半瓶啤酒。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:14
    14
    加生抽,蚝油,料酒调味。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:15
    15
    煮开以后,下入鱼白。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:16
    16
    鱼籽和鱼泡。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:17
    17
    煮开倒入砂锅中,加入香菜。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:18
    18
    小火炖半个小时。
  • 干锅鱼杂的做法步骤:19
    19
    炖炖炖,越炖越香。
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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