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鲫鱼冬瓜汤独家

不做妖精好多年

鲫鱼冬瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼 1条
冬瓜 500g

辅料

清水若干
食用油 2匙

调料

葱姜小许
食盐 2g
白酒或料酒 些许
陈醋小许
鸡精 1g

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲫鱼冬瓜汤的做法步骤

1
冬瓜洗净，洗的时候用工具，要不冬瓜外皮的毛刺扎手，我又被扎了。
2
对切。
3
去瓤。
4
去皮，皮别扔，晒干以后留着煮冬瓜茶。
5
取约一斤冬瓜切片。
6
切葱姜。
7
鲫鱼化冻，打花刀。
8
热锅冷油。
9
油热放鲫鱼。
10
撒食盐。
11
一面定型翻面。
12
烹入白酒和陈醋。
13
放葱姜。
14
放清水。
15
盖锅盖，大火烧开，中小火炖25分钟。
16
放冬瓜。
17
中火把冬瓜炖熟。
18
放葱花和鸡精提味。
19
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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