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毛豆鞭笋炒虾仁独家

毛豆鞭笋炒虾仁的做法

3张图片

食材明细

主料

毛豆 370克
鲜虾 295
鞭笋 2株

调料

料酒适量
酱油适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

毛豆鞭笋炒虾仁的做法步骤

1
食材：毛豆、鲜虾（已去虾线清洗）、鞭笋。
2
将毛豆剥壳淘洗干净。
3
将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。
4
放在案板上切去老根、再切成片。
5
将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。
6
焯开，捞出。
7
晾凉一下。
8
接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。
9
然后，将毛豆和切好的鞭笋下入沸水锅中焯开6分钟后捞出。
10
起锅倒油烧热，下入焯好的鞭笋毛豆和剥好的虾仁翻炒翻炒。
11
最后，加适量的酱油。
12
加适量的盐。
13
调味炒匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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