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“轻轻一咬，清香的抹茶味道，蜜酪的丝滑细腻，立即在口中绽放。质地散发出浓郁的奶香，仿佛一团柔软的云朵融化在舌尖上。它的口感丝滑细腻，仿佛轻柔的微风拂过脸庞。甜味与抹茶的微苦相互交织，构成了一种独特的平衡，令人陶醉。”
食材明细
抹茶蜜酪欧包的做法步骤
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1
先把温牛奶150克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。
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2
先把高筋面粉260克、低筋面粉40克、奶粉20克、抹茶粉10克，过筛一下去掉大颗粒。加入白砂糖45克、盐2克，搅拌均匀。
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4
先低速搅拌至面团均匀，再转高速搅拌至出粗膜。加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
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8
发酵到2倍大后，从中间用一根手指插进去，不塌陷不回缩就是好了。
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13
趁着面团松弛，取蜜红豆200克、室温软化的奶油奶酪110克，用刮刀拌匀。
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18
每个面团都操作好后，排列在烤盘上，各自之间留一些空隙。
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19
烤箱35℃，发酵至1.5倍大，每隔10分钟可以喷一些水汽进去，增加湿度。
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22
烤箱上层200℃、下层170℃，预热至温度后放入面包，烤制15分钟，中途5分钟的时候上层放一张锡纸，可以防止表面变色。
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23
烤好出炉后放凉，密封后室温保存，或者冷冻保存。
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小窍门
1、如果烤箱不能分上下层温度，就180℃烤制15分钟左右。
2、抹茶粉选择高品质抹茶粉，以保证欧包的靓丽颜色和浓郁抹茶味道。
3、密封后室温保存，或者冷冻保存，不要冷藏保存，面包会易老化。
使用的厨具：烤箱
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