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辣椒蒜末炒茄子独家

辣椒蒜末炒茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

紫茄子 两条

辅料

辣椒两条
蒜末少许

调料

油适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

辣椒蒜末炒茄子的做法步骤

1
准备:紫茄子，辣椒。
2
紫茄子改刀切薄片。
3
放盐拌均匀腌制20分钟。
4
辣椒切圈，备点蒜末。
5
腌制好的茄子用清水多冲洗几遍。
6
挤干水分。
7
热锅放油，油要稍微多一点，下茄子大火翻炒一两分钟。
8
炒至茄子变软。
9
放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一会儿，我试一下味道刚好不用再调味，如果不够味可以加少许蚝油提鲜。
10
美味小炒就完成了。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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